Notre tarte aux fraises est très facile à réaliser, avec sa pâte sablée et sa généreuse crème pâtissière c’est la recette parfaite pour apporter de la fraîcheur à vos desserts. Grâce à nous vous allez vouloir rester en été toute l’année !
| Temps | Nombre | Niveau |
| 40 min au total | 8 personnes | Facile |
Ustensiles et ingrédients nécessaires pour une tarte aux fraises
Pour la pâte sablée
- 2 œufs
- 400 g de farine
- 200 g de beurre coupé en morceaux
- 160 g de sucre
- Un cercle à tarte
Pour garnir la tarte
- 500 g de fraises
Pour la crème pâtissière
- 6 jaunes d’œufs
- 1 l de lait
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
Recette de la tarte aux fraises
Préparez la pâte et la crème pâtissière
- Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients à la main.
- Étalez la pâte et disposez la dans un cercle à tarte. Piquez votre pâte avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte environ 20 minutes au four à 180 °C.
- Pendant ce temps, préparez votre crème pâtissière.
- Faites bouillir le lait.
- Battez les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier puis ajoutez la farine.
- Mettez votre mélange dans une casserole à feu doux puis incorporez le lait chaud petit à petit tout en remuant à l’aide d’un fouet.
- Une fois la crème épaissie, retirez du feu, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux en fouettant vivement. Laissez refroidir.
La mise en forme de la tarte
- Lavez les fraises et coupez les toutes à la même taille.
- Déposez la crème pâtissière sur votre fond de tarte.
- Puis disposez les fraises à votre convenance.
Des idées plus originales ?
Pour la base de votre tarte, vous pouvez opter pour d’autres préparations comme :
- Compote aux fruits
- Des curds aux fruits
- Crème pâtissière sans oeufs
Et comme accompagnement :
- Glace à la vanille
- Crème anglaise
- Crème chantilly mascarpone
Enfin, si vous êtes à la recherche d’une tarte plus légère et croustillante, vous pouvez par exemple opter pour la pâte feuilletée !
Découvrez nos autres recettes de tartes aux fruits.
