Tarte aux fraises

Ustensiles nécessaires:

• Cercle à tarte

Pâte sablée:

• 200 g de beurre coupé en morceaux
• 160 g de sucre
• 2 œufs
• 400 g de farine

Crème pâtissière :

• 100 g de farine
• 1 l de lait
• 6 jaunes d’œufs
• 100 g de beurre
• 200 g de sucre

Recette tarte aux fraises :

1. Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients à la main.
2. Étalez la pâte et disposez la dans un cercle à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
3. Faites cuire la pâte environ 20 minutes au four à 180 °C.

Pendant ce temps, préparez votre crème pâtissière:

1. Faites bouillir le lait.
2. Battre les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier puis ajoutez la farine.
3. Mettez votre mélange dans une casserole à feu doux puis versez le lait chaud petit à petit tout en remuant à l’aide d’un fouet. Une fois la crème épaissie, retirer du feu, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux en fouettant vivement. Laissez refroidir.

La mise en forme de la tarte:

1. Lavez les fraises et les couper toutes à la même taille.
2. Déposez de la crème pâtissière sur votre fond de tarte
3. Puis disposez les fraises.

autourdugateau.fr