La dacquoise est un gâteau français (Cocorico), composé de différentes couches d’un mélange meringue, pâte d’amande (ou pâte de noisette, ou noix), le tout recouvert de crème ou de ganache au chocolat. C’est un dessert délicieux, on le retrouve souvent dans des occasions comme les mariages, les fêtes d’anniversaire. La texture douce et légère de la meringue et la saveur de noisette de la pâte en font un choix apprécié pour les amateurs de sucreries.
Le biscuit Dacquoise est un biscuit à base de meringue et d’amande. Avec son goût délicieux, cette recette sert de base pour de nombreux entremets tels que le royal, le bavarois ou encore la bûche de Noël.
Recette biscuit dacquoise
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Notes
