La crème pâtissière

La recette :

1. Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre .
2. Ajouter la farine et mélanger le tout.
3. Faire bouillir le lait et le sucre vanillé et ajouter le lait bouillant petit à petit dans l’autre mélange.
4. Remettre sur feu doux et remuer sans arrêt pendant 5/7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Laisser refroidir en mettant un film alimentaire à la surface (directement au contact de la crème pour éviter la formation d’une croûte)
6. Et voilà, votre crème pâtissière est prête.

Utilisation:

• fourrage de choux
• fraisier
• framboisier
• Tarte aux fruits rouges
• layer cake
• Eclairs et religieuses
• Mille feuilles

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