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recette rainbow cake

Voyez la vie en couleurs avec le Rainbow Cake ! Ce gâteau arc-en-ciel apportera de la magie à votre évènement festif, que ça soit un anniversaire, un mariage ou une baby shower. Vos invités seront magnifiquement surpris en découvrant l’intérieur du Rainbow Cake intensément coloré.

Le Rainbow Cake est une tendance bien connue des cake designers, il s’agit en fait d’un layer cake coloré avec plus d’étages qu’à la normale, il va vous falloir un paquet de colorants alimentaires pour réaliser cette tendance du cake design.

rainbow cake recette

Recette Rainbow Cake

Une recette de rainbow cake simple à réaliser pour donner de la couleur à votre gâteau d'anniversaire.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Instructions 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
    prechauffer le four
  • Mélangez les œufs et le sucre en poudre. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour obtenir plus facilement le double du volume du mélange.
    melanger sucre et oeuf
  • Faites fondre 200 grammes de beurre et mélangez-le avec le lait. Incorporez ces deux ingrédients au premier mélange.
    faire fondre beurre
  • Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien.
  • Versez la préparation dans 6 moules à gâteaux identiques d’environ 18 cm de diamètre et préalablement beurrés.
  • Ajoutez le colorant alimentaire que vous souhaitez dans chacun des moules. Quelques gouttes suffisent.
    colorer génoise
  • Enfournez pendant 15 min environ.
  • Préparez la crème au beurre vanille qui permettra de garnir et recouvrir votre Rainbow cake.
    preparer la creme au beurre
  • Avec le mix crème au beurre vanille, prenez 210 grammes de la poudre et mélangez avec 90g d’eau et 180 grammes de beurre. Mélangez pendant 1 minute à basse vitesse et battez pendant 5/7 minutes à vitesse maximale.
  • Prenez un premier gâteau et mettez le dans un plat. Etalez dessus une couche de crème au beurre vanille. Faites de même avec le deuxième gâteau et placez-le sur le premier gâteau. Faites la même chose pour les 4 autres gâteaux.
    monter les étages du rainbow cake
  • Une fois les gâteaux empilés, recouvre la surface totale du Rainbow cake avec la crème au beurre restante.
  • Vous pouvez finir la décoration en ajoutant des perles en sucre multicolores sur le glaçage.
    saupoudrez de sprinkles et vermicelles
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
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Découvrez un article qui explique les différences entre les colorants alimentaires et leur utilisation.

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