Un gâteau que vous pourrez voir partout d’ici la fin de l’année 2022 : le Cartoon Cake !
Le Cartoon Cake c’est un gâteau recouvert de pâte à sucre ou de crème au beurre dont les formes et contours sont soulignées avec de la pâte à sucre noire.
C’est une tendance qui se démocratise en France, chacun à sa version et son thème. Comme les fêtes de Noël sont bientôt là, nous vous proposons de réaliser un cartoon cake aux couleurs de la fête préferée des enfants.
Cartoon cake réalisé par notre ambassadrie : @La_biscuit_rit
Recette Cartoon cake de Noël
Equipement
Ingrédients
Crème au beurre
- 6 jaunes d'oeufs
- 300 gr sucre
- 300 gr beurre mou
- 1 eau
- 1 colorant gel SilkyTop marron
- 1 arôme alimentaire de votre choix
Instructions
Réaliser la base du Cartoon Cake
- Afin de réaliser un magnifique Cartoon Cake, vous aurez besoin d'une base : un gâteau au yaourt, gâteau au chocolat etc... Pour cette recette nous avons utilisé du molly cake dont vous retrouverez la recette sur le blog.Il faut que vous ayez 3 biscuits d'environ 10cm chacun, le moule à layer cake vous aidera grandement pour les réaliser.
Réaliser la crème au beurre
- Pendant que votre gâteau est au four, vous pouvez préparer votre crème au beurre.
- Dans une casserole, mélangez et portez à ébullition l'eau et le sucre jusqu'à 121°C.300 gr sucre, 1 eau
- Dans un robot, versez les jaunes d'œufs. Une fois le sucre cuit, versez-le dans le robot par dessus les jaunes d'œufs.6 jaunes d'oeufs
- Fouettez jusqu'à refroidissement complet à vitesse maximale.
- Une fois refroidit, ajoutez progressivement le beurre mou jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.300 gr beurre mou
- Vous pouvez aromatiser votre crème au goût de votre choix.1 arôme alimentaire de votre choix
- Ajoutez le colorant en gel SilkyTop marron et mélangez de nouveau.1 colorant gel SilkyTop marron
Assemblage du layer cake
- Empilez vos 3 biscuits les uns sur les autres et veillez à étaler de la crème entre chaques.
- Découpez le haut du layer cake de manière à ce qu'il soit arrondi.
- Une fois assemblé, recouvrez le gâteau de crème au beurre et lissez le.
Décoration du Cartoon Cake
- A ce stade de la recette vous vous retrouvez avec un layer cake recouvert de crème au beurre couleur marron.
- Etalez la pâte à sucre blanche et découpez la forme ci-dessous avec un scalpel ou un couteau.
- Placez la pâte à sucre sur le dessus du gâteau.
- Etalez la pâte à sucre marron. Avec l'emporte-pièce rond réalisez de petits cercles, il vous en faut une vingtaine.
- A l'aide de colle alimentaire, faites de petits points de colle sur les ronds
- Collez les ronds sur le tour du gâteau.
- Etalez la pâte à sucre verte. Avec l'emporte-pièce feuille de houx découpez quelques feuilles
- Formez de petites boules avec la pâte à sucre rouge.
- Avec la pâte à sucre noire réalisez de petits boudins avec vos mains.
- Faites le tour de la pâte à sucre blanche avec un boudin. Puis avec les petits ronds marrons.
- Entourez les feuilles et boules rouges du houx avec le boudin noir.
- Placez les feuilles de houx sur le dessus du gâteau.
Video
Le résultat final que vous devez obtenir correspond à ce cartoon cake :
Vous avez réalisé notre recette ? N’hésitez pas à nous partager vos plus belles créations en commentaire ou à partager vos photos sur les réseaux sociaux avec le #autourdugateau.
