Noël approche ! Qui n’a jamais rêvé de fabriquer sa propre maison en pain d’épices ? Cette pâtisserie emblématique de Noël est pourtant simple à réaliser ! Et aujourd’hui, on a décidé de vous donner notre recette afin d’obtenir la maison en pain d’épices de vos rêves !
Recette maison en pain d'épices
Equipement
Ingrédients
Biscuit pain d'épices
- 750 gr farine
- 225 gr sucre semoule
- 75 gr poudre d'amande
- 420 gr beurre pommade
- 20 gr mélange pain d'épices
- 3 oeufs
Glaçage royal SilkyTop
- 80 ml eau
- 500 gr glaçage
Instructions
Préparation du biscuit pain d'épices
- Mélangez tous les ingrédients secs : sucre, farine, amandes et mélange à épices.750 gr farine, 225 gr sucre semoule, 75 gr poudre d'amande, 20 gr mélange pain d'épices
- Ajoutez le beurre pommade coupé en dés et les œufs.420 gr beurre pommade, 3 oeufs
- Mélangez le tout à la main ou dans un robot jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Formez une boule et laissez la reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 150°C.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et aplatissez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à l'obtention d'une épaisseur d'environ 5 mm.
- Réalisez vos découpes directement dans la pâte et créer également les fenêtres et les portes. Notre conseil : Laissez vos découpes directement sur le papier sulfurisé sans les changer de plaque de cuisson afin de ne pas déformer vos jolies maisons.
- Enfournez votre maison en pièces détachées pendant 30 minutes. Vos découpes risquent de gonfler et de s'assouplir à la sortie du four. Pas d'inquiétudes : en refroidissant elles vont s'aplatir et durcir.
Préparation du glaçage royal
- Pendant ce temps, mélangez 80 ml d'eau à 500 gr de produit pendant 10 minutes dans le mixeur à vitesse 2, sans aérer le produit jusqu'à obtenir un glaçage blanc et consistant.80 ml eau, 500 gr glaçage
- Mettez votre glaçage dans une poche à douille.
Assemblage de votre maison
- Avant de commencer l'assemblage vous pouvez d'abord créer les décorations sur vos découpes à l'aide de glaçage. Sinon, vous avez la possibilité de décorer la maison à la fin, une fois son assemblage terminé. Si vous souhaitez réaliser vos moulures avant d'assembler votre maison, vous devez attendre que le glaçage durcisse avant de coller vos découpes entre-elles. Pour monter votre maison, utilisez le glaçage royal en guise de colle. Collez les 4 murs ensemble sur un support.
- Assemblez le toit de la maison en utilisant le même procédé. Collez ensuite la porte et les fenêtres à votre guise.
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Nutrition
Comment décorer vos maisons en pain d’épices ?
Vous avez peur de rater vos décorations ? Pas de panique elles sont inratables ! Laissez libre cours à votre imagination afin de créer une maison en pain d’épices parfaite !
Comme indiqué précédemment, vous avez le choix de faire les décorations avant ou après l’assemblage.
La maison minimaliste
Si vous débutez en pâtisserie, voici un petit exemple de ce que vous pourriez réaliser de façon facile et rapide.
À l’aide de glaçage royal dans une poche à douille, réalisez l’encadrement de vos fenêtres et de vos portes en faisant les contours. Puis, réalisez des ornements sur les façades afin de donner un effet féerique à votre maison.
Ensuite, à l’aide d’une douille légèrement plus grosse, réalisez des stalactites sur le contour du toit afin de donner un effet enneigé à votre maison en pain d’épices. Vous pouvez également faire le choix de remplir votre toit de glaçage et de venir le décorer ensuite en parsemant de sprinkles par exemple.
Votre petite maison minimaliste est maintenant terminée ! Place à la dégustation !
La maison bonbon
La maison bonbon possède la même base que la maison minimaliste ci-dessus. Cependant sa seule différence est l’ajout de bonbons pour décorer votre maison !
Bonbons acidulés, bonbons avec des formes… laissez parler votre créativité !
Pour faire tenir les bonbons, utilisez le glaçage royal !
La maison de vos rêves
Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une maison qui sera entièrement décorée par du glaçage de différentes couleurs. Vous pouvez retrouver plusieurs modèles sur internet.
Vous pourrez décorer votre maison en pain d’épice avec des décorations pour bûches de noël !
Vous avez réalisé une maison en pain d’épices ? N’hésitez pas à nous partager vos plus belles créations en commentaire ou à partager vos photos sur les réseaux sociaux avec le #autourdugateau
