Démarquez vous en réalisant un dessert original !
Vous hésitez à réaliser un brownie ou des cookies ?
Plus aucun doute avec le Brookie, combinez les deux desserts incontournables !
Qu’est-ce que le Brookie :
Le brookie est un dessert provenant des Etats-Unis. Il s’agit d’un seul dessert alliant le fondant du brownie et le côté croustillant des cookies.
La base du gâteau est constituée d’un brownie chocolaté, recouverte d’une pâte à cookie avec ses délicieuses pépites de chocolat !
C’est un dessert à partager, pour cela utilisez le moule de votre choix, qu’il soit rond, carré ou rectangulaire !
Confectionnez un dessert individuel, en le réalisant sous forme de muffins !
Suivez notre recette du Brookie pour deux fois plus de plaisir !
Recette Brookie de Pâques
Equipement
Ingrédients
Ingrédients pour réaliser le Brownie
- 120 g Sucre
- 75 g Farine
- 125 g Chocolat Noir
- 50 g Noix de pécan / Noisettes
- 75 g Beurre
- 2 Œufs
Ingrédients pour réaliser les Cookies
- 100 g Beurre Mou
- 120 g Sucre Roux
- 155 g Farine
- 120 g Pépites de chocolat
- 1 Oeuf
- 1 Sachet Levure
Instructions
- Le brookie se réalise en deux étapes. Il vous faut d'abord réaliser le brownie et ensuite le cookie !
Les étapes pour réaliser le brownie
- Dans un saladier, ajoutez le beurre et le chocolat, puis faites le fondre au micro-ondes.75 g Beurre, 125 g Chocolat Noir
- Dans un second récipient, cassez les œufs puis ajoutez le sucre et mélangez.120 g Sucre, 2 Œufs
- Incorporez la farine.75 g Farine
- Ajoutez le chocolat à la préparation et versez les noix de pécan ou de noisettes.50 g Noix de pécan / Noisettes
- Mélangez le tout !
- Dans un moule, versez la préparation.
- Maintenez la préparation à l'air ambiante, ne pas y mettre tout de suite dans le four.
Les étapes pour réaliser les cookies
- Dans un saladier, déposez le beurre et le sucre roux puis mélangez.100 g Beurre Mou, 120 g Sucre Roux
- Cassez l'œuf.1 Oeuf
- Incorporez la farine et la levure ensuite mélangez.1 Sachet Levure, 155 g Farine
- Pour finir, ajoutez vos pépites de chocolat ou vos petits oeufs de Pâques.120 g Pépites de chocolat
- Malaxez votre pâte afin d'étaler les pépites.
- Placez par petits morceaux votre pâte à cookie par-dessus votre préparation de brownie.
- Enfournez durant 22 minutes à 180C°.
Décorez son Brookie pour les fêtes de Pâques :
Misez sur la décoration pour faire de votre brookie un excellent dessert pour vos fêtes de Pâques !
- Oeufs de Pâques
- Crème au beurre
- Colorant alimentaire
- Pâte à sucre
- Sprinkles de Pâques
- Sujets en sucre de Pâques
- Poche à douille
- Douille
- Embosseurs
Pour débuter votre décoration de Pâques, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des petits œufs de Pâques dans vos cookies, ou bien, faites de votre brookie un nid de poussin pour Pâques !
Il vous suffit de préparer une ganache à la crème au beurre de couleur jaune et verte pour convenir aux couleurs représentatives de Pâques.
Sur votre ganache, déposez des petits œufs pour former votre nid de poussin ainsi que des sujets en sucre pour vous plonger dans cet univers.
Placez sur les coins de votre brookie de la ganache saupoudrée de sprinkles avec des motifs représentant cette fête.
Au centre de votre brookie, laissez paraître un message sur un morceau de pâte à sucre en utilisant nos embosseurs.
Vous avez réalisé un Brookie pour Pâques ? N’hésitez pas à nous partager vos plus belles créations en commentaire ou à partager vos photos sur les réseaux sociaux avec le #autourdugateau
