Angel Cake est une véritable merveille culinaire qui ravit les papilles par sa texture légère et sa douceur. Ce gâteau est réputé pour sa consistance moelleuse, ce qui en fait un dessert parfait pour toutes les occasions.
Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser votre propre Angel Cake à la maison. Nous vous révélerons les secrets de sa préparation, les ingrédients nécessaires pour obtenir un résultat parfait.
Que vous soyez un novice ou un expert, cette recette vous permettra de créer un chef-d’œuvre qui impressionnera vos convives.
Le gâteau des anges est caractérisé par sa texture aérée et sa couleur blanche immaculée. Il se distingue des autres gâteaux par l’utilisation de blancs d’œufs montés en neige, ce qui permet sa légèreté. Ce dessert divin peut être dégusté seul, accompagné de fruits frais ou encore agrémenté d’un glaçage délicat. Les possibilités sont infinies pour personnaliser votre gâteau selon vos préférences.
Afin de réaliser ce gâteau vous aurez besoin d’un moule à Angel Cake ou vous pouvez utiliser un moule à gâteaux normal.
Equipement
Ingrédients
Pour le gâteau
- 196 gr de farine
- 175 gr de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 8 blancs d'oeufs à température ambiante
- 3 c. à c. de crème de tartre
- 1/2 c. à c. d'extrait de vanille
- 175 gr de sucre en poudre
Pour la chantilly
- 350 gr de crème semi-épaisse entière
- 42 gr de sucre glace
Instructions
Préparer le gâteau
- Mettre la grille de votre four en bas et préchauffez-le à 170°C.
- Mélangez la farine, le sucre glace et le sel dans un contenant.196 gr de farine, 175 gr de sucre glace, 1 pincée de sel
- Battre les blancs en neige avec la vanille et la crème de tartre. Ajoutez votre sucre étape par étape afin d'obtenir une belle meringue prise mais encore souple.8 blancs d'oeufs à température ambiante, 3 c. à c. de crème de tartre, 1/2 c. à c. d'extrait de vanille, 175 gr de sucre en poudre
- Incorporez petit à petit votre mélange farine, sucre et sel dans la meringue délicatement en vous aidant d'une maryse.
- Versez votre pâte dans un moule à Angel Cake de 17 cm de diamètre ou dans un moule à gâteau rond normal. Enfournez pendant environ 50 min.
- Sortez votre gâteau du four et renversez directement votre moule. Si vous avez un moule à Angel Cake vous verrez qu'il possède des sortes de pieds qui permet au gâteau de refroidir sans toucher votre plan de travail. Si vous avez utiliser un moule rond normal, retrournez-le sur une grille.
- Laissez refroidir entièrement et démoulez à l'aide d'un couteau afin de faciliter le démoulage.
- Montez votre crème en chantilly avec le sucre glace. Garnir votre gâteau de chantilly. Pour plus de gourmandise, vous pouvez couper votre gâteau en trois dans le sens de la hauteur afin de venir disposer une couche de chantilly à l'intérieur.350 gr de crème semi-épaisse entière, 42 gr de sucre glace
Video
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