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Recette pâte brisée

Si vous cherchez une base parfaite pour vos tartes sucrées ou salées, vous êtes au bon endroit. La pâte brisée est un élément essentiel de nombreuses recettes, et nous sommes là pour vous montrer à quel point il est simple et rapide de la préparer chez vous.

Que vous soyez un chef expérimenté ou que vous découvriez tout juste le monde de la pâtisserie, cette recette vous permettra de créer une pâte brisée délicieusement croustillante en un rien de temps.

Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette pâte maison qui vous garantira le succès à chaque fois. Alors, enfilez votre tablier et lançons-nous dans cette aventure gourmande !

Recette pâte brisée

Découvrez un incontournable de la pâtisserie : la pâte brisée !
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 1 pâte

Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 4 cl d'eau
  • 2 pincées de sel
  • 100 gr de beurre pommade

Instructions 

  • Préchauffez le four à 200°C.
    prechaufer a 140°
  • Dans le bol de votre robot pâtissier, ajoutez la farine, le beurre pommade, l’eau, les jaunes d’œufs et le sel. Mélangez le tout à vitesse moyenne avec l’embout feuille. Il faut que votre pâte devienne homogène, de belle couleur et souple. Si elle est trop dure ajoutez des éléments liquides et au contraire si elle est trop liquide, ajoutez de la farine.
    200 gr de farine, 2 jaunes d'oeufs, 4 cl d'eau, 100 gr de beurre pommade, 2 pincées de sel
  • Farinez votre plan de travail et abaissez votre pâte délicatement sans mettre trop de pression à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Tournez continuellement votre pâte d’un quart de tour à chaque fois pour obtenir une épaisseur homogène.
  • Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Faites en sorte que votre pâte prenne la forme exacte du moule en appuyant légèrement au fond. Laissez l’excédent de pâte ressortir sur les bords. Vous allez ensuite couper cet excédent à l’aide de votre rouleau en passant délicatement sur le dessus du moule afin de couper la pâte en trop. Pressez ensuite la pâte dans les parois.
  • Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette afin d’éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.
  • Enfournez pendant 20 min à 200°C.
    préchauffez le four
  • Sortez votre pâte brisée du four et votre pâte brisée est prête à être utilisée !
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: pâte brisée, recette pate brisee

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