Envie de donuts moelleux, gourmands… mais sans friture ? Cette recette de donuts cuits au four est faite pour vous ! Plus légers que les versions traditionnelles, ces donuts sont pourtant tout aussi savoureux — surtout avec leur glaçage au chocolat ultra fondant.
Parfaits pour le goûter, un brunch ou une pause sucrée, ces donuts maison sont simples à préparer, cuisent rapidement et se personnalisent facilement (chocolat noir, lait, blanc, sprinkles et autres décorations comestibles).
Dans cet article, découvrez notre recette pas à pas pour réussir vos donuts au four au chocolat à tous les coups. Un bon compromis entre plaisir et légèreté, à savourer sans culpabiliser !
Donuts au four maison
Equipement
Ingrédients
- 180 g farine
- 35 g de sucre roux
- 85 g de lait entier
- 3 g de levure de boulanger
- 1 œuf
- 30 g de beurre non salé à température ambiante
- une pincée de sel fin
- 1 gousse de vanille
Pour la décoration
Instructions
- Commencez par mélanger le sucre roux avec les œufs.35 g de sucre roux, 1 œuf
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille. Cette étape est facultative mais cela apporte un bon goût à vos donuts.1 gousse de vanille
- Incorporez la farine, le sel puis le beurre.180 g farine, 30 g de beurre non salé à température ambiante, une pincée de sel fin
- Finissez par la levure de boulanger préalablement dissoute dans du lait pour activer ses propriétés.3 g de levure de boulanger, 85 g de lait entier
- Laissez la pâte se lever pendant au moins deux heures à température ambiante en prenant soin de la recouvrir avec un torchon propre.
- Une fois que votre pâte a doublé de volume, répartissez votre pâte dégazée dans les cavités du moule mini intreccio de Silikomart.
- Laissez la reposer 30 minutes.
- Dans un four préchauffé à 180°C, enfournez les donuts entre 10 et 15 minutes. Les donuts ne doivent pas être trop dorés car sinon ils seront secs.
- Quand vos donuts ont bien refroidi, faites des traits avec du chocolat fondu et parsemez de sprinkles.un peu de chocolat noir, sprinkles licorne
Video
Notes
J’espère que cette recette vous replongera dans le doux souvenir des beignets tout chauds, dégustés sur la plage. Retrouvez aussi sur notre blog la véritable recette des donuts américains au sucre, pour un moment de pure gourmandise !
Vous avez réalisé cette recette de donuts au four ? N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @autourdugateau ou #autourdugateau pour partager vos réalisations avec nous.
