Envie d’un dessert de Noël simple, rapide et irrésistiblement moelleux ? Le gâteau madeleine sapin est la recette qu’il vous faut ! Avec ses madeleines ultra moelleuses rappelant l’enfance et sa forme de sapin joliment décorée, ce dessert fera sensation sur votre table de fête.
Que vous cherchiez une recette de Noël facile, un gâteau à faire avec les enfants ou une alternative originale à la bûche, cette création gourmande coche toutes les cases.
Dans cet article, découvrez la version de @madenn_art et nos conseils pour reproduire cette création à la maison avec le bon matériel.
Gâteau madeleine sapin de Noël
Equipement
Ingrédients
- 270 g d'œufs entiers
- 280 g sucre
- 292 g beurre fondu
- 58 g de lait
- 292 g de farine
- 9 g de levure chimique
- colorant Silkytop vert
- chocolat blanc
- Noix de coco râpée
- boules en chocolat bronze
- candy cane au chocolat
- bombe de froid
Instructions
Pour la pâte à madeleine
- Commencez par préchauffer le four à 240°C.
- Placez le moule à madeleine au congélateur. Le choc thermique permettra de former cette belle bosse.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Réservez.292 g beurre fondu
- Mélangez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.270 g d'œufs entiers, 280 g sucre
- Ajoutez ensuite 40g de lait, la farine et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.58 g de lait, 292 g de farine, 9 g de levure chimique
- Versez le beurre fondu dans votre préparation, puis le reste du lait.292 g beurre fondu, 58 g de lait
- Pour obtenir une belle couleur vert sapin, mettez quelques gouttes de colorants Silkytop dans votre pâte à madeleine. Plus vous ajoutez de colorants, plus la couleur sera intense et foncée. C'est à vous de doser pour obtenir la couleur souhaitée.colorant Silkytop vert
- Beurrez le moule à madeleine.
- Versez votre préparation dans le moule à madeleine. Ne remplissez pas les empreintes jusqu'au bout car les madeleines vont gonfler.
- Enfournez et au bout de 5 minutes, baissez le four à 200°C pendant 10 minutes.
- Une fois cuite, laissez les madeleines refroidir.
Pour le montage et la décoration du sapin madeleine
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.chocolat blanc
- Trempez l'extrémité arrondie dans le chocolat blanc, puis dans la noix de coco râpée.Noix de coco râpée, chocolat blanc
- Plantez d’abord les cure-dents tout autour de la base du cône en polystyrène. Fixez-y les madeleines en procédant étage par étage jusqu’à atteindre le sommet.
- Une fois en haut, insérez un pic en bois et ajoutez un peu de chocolat blanc fondu pour renforcer la stabilité de l’ensemble. Pour accélérer le séchage du chocolat, pulvérisez légèrement de bombe de froid.bombe de froid
- Pour sublimer votre sapin, placez une étoile en chocolat doré au sommet et complétez avec quelques décorations de Noël, comme des boules en chocolat ou un sucre d’orge.boules en chocolat bronze, candy cane au chocolat
Video
Notes
Simple à réaliser et gourmand à souhait, le gâteau madeleine sapin est l’une des meilleures idées pour un dessert de Noël original.
Il ravira aussi bien les enfants que les adultes, et peut même devenir une activité gourmande à partager en famille. Ce dessert fait le bonheur des créatifs car il est totalement personnalisable. Vous pouvez aussi bien les décorer avec des sprinkles que les recouvrir d’une délicate coque en chocolat verte.
Alors, laissez libre cours à votre imagination… et régalez-vous !
Vous avez réalisé cette recette de Noël ? N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @autourdugateau ou #autourdugateau pour partager vos réalisations avec nous. On vous laisse découvrir sur notre blog d’autres idées inspirantes pour vos repas de fin d’année.
