Plongez dans l’univers mystérieux et captivant de la série avec ce gâteau Stranger Things !
Inspiré de la dernière saison, ce dessert reprend les codes emblématiques : effets “drip” façon Upside Down, lumières colorées, gaufres et ambiance sombre et fantastique.
Ce layer cake facile à réaliser se compose d’un biscuit moelleux et d’une délicate crème au beurre. Il est tout à fait possible de le personnaliser en incluant une couche de pâte à tartiner ou de confiture. Ces modelages simples en pâte à sucre sont accessibles même aux débutants.
Pour ce faire, il vous suffit de suivre la recette pas à pas et en vidéo pour créer ce gâteau inspiré de la pop culture ⬇️
Gâteau stranger things
Equipement
Ingrédients
Pour le biscuit
- 45 g d'œufs
- 45 g de sucre
- 45 g de beurre pommade
- 45 g de farine
- une pincée de levure
Pour la crème au beurre
- 80 g de jaune d'oeufs
- 30 g d'eau
- 230 g de sucre
- 310 g de beurre
Pour la garniture
Pour la décoration de gâteau Stranger things
- plusieurs pains de pâte à sucre
- stylo choco noir
- bouteille de glaçage prêt à l'emploi rouge
- 3 petites gaufres
Instructions
Pour le biscuit
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne mousseux.45 g d'œufs, 45 g de sucre
- Tamisez la farine et la levure avant de l'incorporer à votre mélange précédent. Pour ce faire, nous vous conseillons d'utiliser une maryse.45 g de farine, une pincée de levure
- Ajoutez le beurre pommade.45 g de beurre pommade
- Dans un moule à bento cake beurré et fariné, versez votre pâte.
- Enfournez environ 35 minutes.
Pour la crème au beurre à la meringue française
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à atteindre 118°C.30 g d'eau, 230 g de sucre
- Au même moment, battez les jaunes d'œufs.80 g de jaune d'oeufs
- Quand le sirop a atteint sa température, versez le sur vos jaunes bien mousseux. Ne cessez pas de fouetter jusqu'à ce que le mélange est bien refroidi.
- Ajoutez ensuite votre beurre.310 g de beurre
- Mettez le tout dans une poche à douille. La douille utilisée n'a pas vraiment d'importance car le gâteau va ensuite être lissé.
Pour le montage du gâteau stranger things
- À l'aide d'un couteau à génoise, découpez votre biscuit en 3 parts égales. Il vous faudra aussi retirer la partie bombée sur le dessus pour un layer cake lisse et net.
- Alternez les couches de biscuit avec la pâte à tartiner au caramel et la crème au beurre pour un montage gourmand et harmonieux.Pâte à tartiner caramel
- Lissez votre layer cake à l'aide d'un lisseur à ganache ou d'une spatule. Commencez par une fine couche pour unifier le gâteau et continuer avec une autre plus épaisse pour obtenir cette belle couleur unie.
Pour la décoration du gâteau stranger things
- À l’aide d’une bande de pâte à sucre marron, recouvrez la partie inférieure de votre gâteau. Utilisez ensuite un outil de modelage pour tracer de petits traits à intervalles réguliers tout autour, afin de créer un effet lattes de bois.plusieurs pains de pâte à sucre
- Avec le stylo choco noir, faites deux lignes noires irrégulières comme des guirlandes lumineuses. Écrivez des lettres aléatoires.stylo choco noir
- Créez des petites ampoules avec de la pâte à sucre bleue, rouge, jaune et verte. Disposez les sur la guirlande.plusieurs pains de pâte à sucre
- Faites quelques coulures de sang avec le glaçage prêt à l'emploi rouge.bouteille de glaçage prêt à l'emploi
- Réalisez des lianes vivantes avec un extrudeur ou en les faisant rouler délicatement sur votre plan de travail.
- Disposez les de manière aléatoire pour un effet de volume. Pour vous aider, inspirez vous de la photo de cette étape.
- Déposez des petites gaufres sur votre layer cake.3 petites gaufres
Video
Ce gâteau Stranger Things est la preuve qu’il est possible de transformer un layer cake classique en véritable œuvre d’art. En effet, cette décoration de gâteau offre un résultat à la fois fun et original. Totalement personnalisable, il est donc idéal pour célébrer un anniversaire Stranger Things ou au style année 80. De quoi surprendre les plus grands fans de la série !
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