Blog cake design et de pâtisserie – Blog Autour du Gâteau
stabiliser un layer cake

Comment faire un layer cake stable

Comment faire pour que votre layer cake soit stable et tienne lorsqu’il a plusieurs étages ? Et bien suivez le guide c’est une technique simple, qui nécessite des dowels en plastique et un ciseau, afinde le rendre stable et d’emplier les étages de gâteau comme bon vous semble ! On pourrait aussi nommer ce tutoriel […]

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recette mojito cake

Recette mojito cake

Vous êtes fan de mojito ? @Heavencakeemilie vous propose une recette du mojito cake revisitée tout en trompe l’oeil. Le gâteau est réalisé avec de l’isomalt pour le verre, des citrons verts frais, une génoise moelleuse, de la crème au beurre, un peu d’isomalt concassé pour la glace et de la pâte à sucre pour […]

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Tuto modelage nuage 3d en pâte à sucre

Tuto modelage nuage 3d en pâte à sucre

Bienvenue dans ce tutoriel qui vous permettra de réaliser un merveilleux nuage en 3D et le tout en pâte à sucre ! Il sera parfait pour vos gâteaux sur le thème des licornes ou pour un cake design spécial baptême et baby shower. Modelage nuage 3D Afin de réaliser ce nuage nous avons utilisé de […]

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recette de magdalena espagnol

Recette de magdalenas espagnol

Les magdalenas sont des petits gâteaux espagnols, similaires aux madeleines françaises, mais avec quelques différences notables dans leur préparation et leur texture. Cette patisserie légère est très populaire en Espagne, souvent servies au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter, accompagnées d’un café ou d’un chocolat chaud. Les magdalenas sont délicieuses lorsqu’elles sont fraîches, mais elles […]

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Glace banane fraise healthy

Glace banane fraise healthy

L’été est là et la chaleur s’installe. Quoi de mieux qu’une bonne glace pour se rafraichir ? Nous vous proposons encore mieux : une glace banane fraise healthy sans sucres ajoutés ! Votre allié parfait pour cet été, rafraichissant, au bon goût de fruit tout en gardant la ligne. Découvrez aussi notre recette de glace […]

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Recette crème speculoos

Recette crème speculoos

Vous êtes fan du speculoos ? Laissez-vous tenter par l’onctuosité de cette merveilleuse crème speculoos pour fourrer vos cake design ou encore vos cupcakes.    Voici les quantités d’ingrédients à utiliser en fonction de la taille et la forme de votre moule : Vous avez réalisé la crème speculoos ? N’hésitez pas à nous partager […]

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Gâteau roulé à la confiture

Gâteau roulé à la confiture

Vous cherchez une idée de gâteau simple et rapide ? Laissez-vous tenter par notre recette du gâteau roulé iconique à la confiture. Un parfait mélange entre l’onctueux du gâteau et la gourmandise de la confiture ! N’hésitez pas à créer un décor en pâte à sucre pour décorer votre gâteau roulé à la confiture ! […]

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Cupcakes façon chiffon cake

Cupcakes façon chiffon cake

Vous conaissez peut être déjà la recette du chiffon cake ? Pour vous rafraîchir la mémoire, un chiffon cake est un gâteau très aéré, qui voit le jour aux États-Unis, il confectionné à base d’huile végétale. Appliquez cette recette à des cupcakes et vous obtenez des pâtisseries super légères : les cupcakes chiffon cake ! Surmonté […]

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recette ganache matcha chocolat blanc

Ganache matcha & chocolat blanc

Vous souhaitez ajouter un petit plus à votre ganache chocolat blanc ? Découvrez notre dernier tutoriel : la ganache matcha & chocolat blanc ! Un goût exquis elle sera parfaite pour fourrer vos cake design ou pour faire le topping de cupcake ! Nous vous proposons 2 variantes de recette : La ganache classique au […]

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Gâteau glacé aux fraises

Gâteau glacé aux fraises

L’été bat son plein et une génoise avec de la crème au beurre et du chocolat coulant ne vous tente pas ? Vous cherchez un dessert aussi rafraîchissant qu’une salade de fraise, voir plus ? Laissez-vous tenter par la recette de ce gâteau glacé aux fraises qui en plus de vous clotûrer le repas en […]

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Cupcakes molly cake

Cupcakes molly cake

Le molly cake est un gâteau très employé dnas le monde du cake design, notamment pour sa facilité de réalisation mais aussi pour son moelleux sans pareil, nous avons d’ailleurs une recette de molly cake parfaite ! Dans cette recette nous vous proposons de réaliser des cupcakes très moelleux, avec une recette de cupcake façon […]

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Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes

Vous êtes un fan inconditionnel des crêpes ? Il est impératif de tester cette recette alors. Le gâteau de crêpes aussi appelé ‘mille crêpe’ est le mélange parfait entre la douceur des crêpes et la gourmandise de la ganache au chocolat ! Il est possible d’avoir différentes variantes pour ce gâteau de crêpes. Ici nous […]

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recette pâte pistache

Pâte de pistache maison

Vous êtes un grand fan de pistache ? Laissez-vous tenter par cette merveilleuse recette de pâte de pistache maison ! Elle est milles fois meilleure que les pâte de pistache que vous trouverez dans le commerce. Facile et rapide elle sera parfaite pour fourrer vos cake design ou à déguster à la cuillère ! Voici […]

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recette cheescake oreo

Recette cheescake oreo sans cuisson

Le cheescake est un gâteau qui ne nécessite pas de cuisson, il est composé d’une base en biscuit croquante et d’une garniture bien crémeuse sur le dessus, enfin on peut finaliser la préparation avec du coulis de chocolat sur le dessus, des fruits secs ou d’autres décorations. Aujour’hui on revisite ce classique de la cuisine […]

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choisir un moule a modelage en silicone

Tutoriel choisir un moule à modelage pour pâte à sucre

Choisir un moule pour pâte à sucre dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de décoration que vous souhaitez réaliser, la qualité du moule, et votre niveau d’expérience. Voici un petit tutoriel pour vous aider à choisir votre moule à modelage alimentaire pour la pâte à sucre :  Bien choisir le matériau du moule. Les […]

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gateau chocolat fete des peres

Gâteau au chocolat pour la fête des pères

La fête des pères est l’occasion parfaite pour montrer à notre papa combien il est spécial. Et quoi de mieux qu’un délicieux gâteau au chocolat fait maison pour lui témoigner tout notre amour et notre gratitude ? Cette recette de gâteau au chocolat est non seulement facile à réaliser, mais elle garantit également de ravir […]

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recette mousse framboise

Mousse chantilly de framboise

Apprenez à faire une délicieuse mousse goût framboise pour garnir vos cake designs ou fourrer vos cupcakes. Cette mousse légère et onctueuse apportera une touche de fraîcheur et de raffinement à vos créations pâtissières. Une mousse goût framboise idéale pour donner un goût frais et léger à vos cake design.

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recette tartelette myrtille

Recette tartelettes aux myrtilles

Vous cherchez un dessert délicieux et simple à faire pour régaler vos convives Avec une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière onctueuse et des myrtilles juteuses et légèrement acidulées, ce dessert séduira les amateurs de fruits et de pâtisserie. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un goûter entre amis ou pour terminer un […]

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recette de biscuit fleurs

Recette de biscuit en forme de fleurs

Les biscuits sablés sont une des recettes les plus classiques en cake design ou en pâtisserie, aussi on vous propose avec Mélanie de la Biscuit_rit une façon de les présenter originale : en forme de fleurs ! Très simple à réaliser, vous donenrez à vos biscuits une toute autre dimension ! C’est une façon de […]

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recette du bundt cake

Recette de bundt cake ultra simple

Vous voulez une recette de gâteau pour la fête des mères simple et rapide à réaliser, mais qui fera à coup sûr plaisir ? Ne cherchez pas plus loin le Bundt cake est parfait pour cette occasion. Il est un dérivé du traditionnel Gugelhupf et présente une forme de beignet qui le distingue de la […]

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