Blog Cakedesign de Autourdugâteau.fr
Dans cette catégorie vous présente les bases du Cake Design pour que vous puissiez vous lancer dans la confection de gâteaux.
Nos tutoriels faciles à réaliser permettent de savoir recouvrir un gâteau de ganache tout en gardant de jolis bords lisses. De recouvrir un gâteau puis un plateau de pâte à sucre, de décorer vos cake design avec des pinces à cranter, d’effacer vos réalisations grâce aux lingettes magiques, d’utiliser des pinces à cranter, recouvrir un gâteau de pâte à sucre…
Lisez tous nos tutoriels et vous serez prêts à réaliser vos plus beaux cake design !
Pour être sûr de pouvoir réaliser de magnifiques cakedesign, il faut vous équiper ! Rendez-vous dans notre catégorie ustensile cakedesign pour cela.
Les cupcakes ne sont plus seulement de petits gâteaux moelleux à savourer, ils sont devenus de véritables œuvres d’art comestibles. La tendance qui fait fureur en ce moment est le pochage de fleurs en crème au beurre grâce aux fameuses douilles « russes », aussi appelées douilles fleurs. Un effet « waouh » assuré… sans avoir besoin d’un diplôme […]
La crème au beurre et la ganache sont des piliers de la pâtisserie de part leur caractère sophistiqué et simple. Au-delà de cela, elles sont emblématiques de la technicité en pâtisserie, révélant le savoir-faire pâtissier. Cependant, ces deux préparations restent très capricieuses, entre le beurre qui tranche et la ganache qui graine, les échecs peuvent […]
Comment faire pour que votre layer cake soit stable et tienne lorsqu’il a plusieurs étages ? Et bien suivez le guide c’est une technique simple, qui nécessite des dowels en plastique et un ciseau, afin de le rendre stable et d’empiler les étages de gâteau comme bon vous semble ! On pourrait aussi nommer ce […]
Vous êtes un grand fan de pistache ? Laissez-vous tenter par cette merveilleuse recette de pâte de pistache maison ! Elle est milles fois meilleure que les pâte de pistache que vous trouverez dans le commerce. Facile et rapide elle sera parfaite pour fourrer vos cake design ou à déguster à la cuillère ! Voici […]
Dans cette recette, nous vous présentons comment faire un sponge cake vanille spécialement conçu pour obtenir une base parfaite pour vos cake design. Associée au kit Frost Form, ce sponge cake vous permettra de donner à vos créations une finition lisse et professionnelle, idéale pour impressionner vos invités. Découvrons ensemble comment réaliser ce sponge cake […]
Bienvenue dans l’univers délicieusement moelleux du Molly Cake au chocolat ! Cette recette simple et gourmande promet une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à plonger dans une aventure culinaire où le chocolat fondant se marie à la légèreté aérienne du Molly Cake. Facile à réaliser, ce gâteau réconfortant saura émerveiller vos papilles et faire le bonheur […]
Bienvenue dans le monde délicieusement croustillant de la pâte sablée ! Ce fond de tarte, parfois appelé « pâte brisée sucrée », est l’élément de base de nombreuses créations pâtissières, offrant une texture friable et une saveur légèrement sucrée. Souvent utilisée comme base pour les tartes sucrées, les tartelettes et les biscuits, la pâte sablée ajoute une […]
Dans le monde merveilleux de la pâtisserie, il y a peu de choses qui peuvent rivaliser avec l’anticipation de savourer un délicieux gâteau fraîchement préparé. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, pour satisfaire une envie sucrée, ou simplement pour partager un moment convivial entre amis et en famille, le gâteau demeure l’un des […]
Vous avez envie de créer de jolies structures ou décors en chocolat ? Vous allez forcément devoir passer par le tempérage du chocolat ! Pas de panique, découvrez dans cet article tous les secrets du tempérage du chocolat. Pourquoi tempérer le chocolat ? Le tempérage du chocolat est le processus de chauffage, refroidissement et remise […]
Nous allons vous faire découvrir une recette irrésistible de crème au beurre à la vanille, le tout sans aucun ingrédient d’origine animale ! Que vous soyez un amateur de pâtisserie confirmé ou que vous débutiez dans l’univers des desserts végétaliens, cette préparation simple et savoureuse vous séduira à coup sûr. Préparez-vous à vous régaler avec […]
Dans le monde de la pâtisserie, peu de délices peuvent rivaliser avec la délicatesse d’un macaron parfaitement confectionné. Ces petits chefs-d’œuvre colorés ont captivé les papilles des gourmands du monde entier, devenant ainsi une véritable icône culinaire. Mais derrière leur apparence enchanteresse se cache un processus de création aussi mystérieux que passionnant. Apprenez, vous aussi, […]
Pour décorer un gâteau il existe énormément de techniques, de façons de le décorer pour qu’ils soit aussi bon que beau. Si vous êtes débutant en pâtisserie ou que vous êts à la recherche d’idées pour décorer votre gâteau, vous êtes au bon endroit. Dans cet article nous allons vous présneter différentes recettes, outils et […]
Vous souhaitez décorer votre gâteau de façon simple et originale ? Vous avez découvert les pochoirs ou stencils à gâteaux mais vous ne savez pas comment les utiliser ? Ce tutoriel vous expliquera comment utiliser un pochoir à gâteau de façon simple et rapide ! Qu’est-ce qu’un pochoir à gâteau ? Un pochoir à gâteau […]
Un indispensable du cake design : colorer de la pâte à sucre ! Il existe plusieurs couleurs de pâte à sucre, mais comment faire si vous ne trouvez pas la couleur qu’il vous faut pour votre gâteau ? Colorez la vous-même ! Plus simple à dire qu’à faire, on vous explique la marche à suivre […]
Vous voulez savoir comment utiliser les kits embosseurs sur la pâte à sucre de votre gâteau Cake Design ou de votre plateau Cakeboard ? Notre article et son tutoriel vidéo vous seront très utiles et vous faciliteront la tâche pour écrire de belles lettres. Les embosseurs sont disponibles en plusieurs alphabets pour satisfaire tout le […]
La pince à cranter, gaufrer, festonner ou encore à décoration est très utile pour customiser vos gâteaux en pâte à sucre et vos modelages. En effet, si vous voulez des bords nets et originaux vous pouvez les utiliser. Découvrez notre tutoriel vidéo et apprenez à utiliser ces pinces crantées pour vos Cake Design. Ces pinces […]
Vous n’arrêtez pas de voir de magnifiques gâteaux avec des ganaches lisses et sans aucun défauts ? Vous avez envie de faire pareil mais vous avez peur de ne pas réussir ? Notre article vous explique comment étaler votre ganache parfaitement avec des disques à ganache en acrylique, des ustensiles de cakedesign très simples d’utilisation. […]
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La pâte à sucre et le cakedesign sont indissociables, en effet quand on voit un cakedesign, il est très souvent recouvert de pâte à sucre. Tout cakedesigner sait donc qu’il faut commencer par apprendre la technique de recouvrement d’un gâteau avant de vouloir le décorer ou élaborer des modelages complexes. Il faut que la couverture […]