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Rainbowcakes, macarons, cakes design, pâtes à sucre… de plus en plus de recettes de pâtisserie nécessitent l’utilisation de colorants alimentaires.
Mais comment faire lorsque l’on est perdu entre la texture poudre, gel ou liquide et que l’on a pas la couleur qu’il nous faut ?
Pas de panique ! Nos articles sur les colorants alimentaires vous guiderons pour obtenir le gâteau et la couleur parfaite. En plus de son goût délicieux, votre recette sera magnifiquement colorée.
Vous découvrirez dans cette rubrique comment utiliser chaque types de colorants alimentaires, comment les doser et comment les mélanger !
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Il existe plusieurs familles de colorants alimentaires mais il est toujours difficile de s’assurer que l’on utilise le bon type de colorant. Vous trouverez dans cet article le répertoire des colorants existants en pâtisserie ainsi que des conseils et astuces pour les utiliser le plus facilement possible. Si vous cherchez un site spécialisé dans le […]