Blog cake design et de pâtisserie – Blog Autour du Gâteau
Recette flan coeurs

Recette flan coeurs

Dans cette recette gourmande, découvrez comment préparer un délicieux flan cœur avec une touche spéciale : de merveilleux petits cœurs insérés dans une pâte sablée fondante. Parfait pour ravir les papilles de vos proches lors d’une occasion spéciale ou simplement pour une pause gourmande pleine de tendresse. Suivez pas à pas les étapes pour réaliser […]

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Molly cake au chocolat

Molly cake au chocolat

Bienvenue dans l’univers délicieusement moelleux du Molly Cake au chocolat ! Cette recette simple et gourmande promet une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à plonger dans une aventure culinaire où le chocolat fondant se marie à la légèreté aérienne du Molly Cake. Facile à réaliser, ce gâteau réconfortant saura émerveiller vos papilles et faire le bonheur […]

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Recette pâte à foncer

Recette pâte à foncer

La pâte à foncer, véritable alliée en cuisine, est une base incontournable pour de nombreuses préparations salées ou sucrées. Facile à réaliser, cette pâte brisée se distingue par sa texture croustillante et son goût délicieux. Que vous souhaitiez confectionner une quiche savoureuse ou une tarte sucrée irrésistible, cette recette de pâte à foncer vous guidera […]

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Recette pâte brisée

Recette pâte brisée

Si vous cherchez une base parfaite pour vos tartes sucrées ou salées, vous êtes au bon endroit. La pâte brisée est un élément essentiel de nombreuses recettes, et nous sommes là pour vous montrer à quel point il est simple et rapide de la préparer chez vous. Que vous soyez un chef expérimenté ou que […]

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Nombre de parts dans un gâteau

Nombre de parts dans un gâteau

Dans le monde merveilleux de la pâtisserie, il y a peu de choses qui peuvent rivaliser avec l’anticipation de savourer un délicieux gâteau fraîchement préparé. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, pour satisfaire une envie sucrée, ou simplement pour partager un moment convivial entre amis et en famille, le gâteau demeure l’un des […]

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Crème au beurre américaine (buttercream)

Crème au beurre américaine (buttercream)

Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir la recette de la crème au beurre américaine, mieux connue sous le nom de “buttercream”. Cette crème veloutée et gourmande est un incontournable de la cuisine sucrée, utilisée pour garnir des gâteaux, des cupcakes et bien plus encore. Dans cet artciel nous vous dévoilerons les secrets pour réaliser une […]

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Le tempérage du chocolat

Le tempérage du chocolat

Vous avez envie de créer de jolies structures ou décors en chocolat ? Vous allez forcément devoir passer par le tempérage du chocolat ! Pas de panique, découvrez dans cet article tous les secrets du tempérage du chocolat. Pourquoi tempérer le chocolat ? Le tempérage du chocolat est le processus de chauffage, refroidissement et remise […]

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Recette pavlova

Recette pavlova

Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir la magie de la pavlova, un dessert aérien qui combine la douceur du meringue, la fraîcheur des fruits, et une touche de crème onctueuse. Cette recette vous promet une explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée. Préparez-vous à être séduit par ce dessert exquis qui fera fondre […]

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Recette banana bread

Recette banana bread

Découvrez une recette irrésistible qui fera danser vos papilles : le banana bread ! Si vous avez des bananes bien mûres qui attendent d’être utilisées, cette préparation est parfaite pour les transformer en une gourmandise moelleuse et parfumée. Prêt à vous laisser séduire par cette douceur ? Suivez notre guide pas à pas pour réussir […]

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Comment choisir un rouleau à pâtisserie

Comment choisir un rouleau à pâtisserie

Le rouleau à pâtisserie est un outil essentiel dans la cuisine pour étaler la pâte avec précision et uniformité. Cependant, il existe plusieurs types de rouleaux à pâtisserie sur le marché, chacun présentant des caractéristiques uniques. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment choisir un rouleau à pâtisserie avec leurs avantages et inconvénients et […]

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Citron glacé et son sorbet

Citron glacé et son sorbet

Vous êtes à la recherche d’un dessert rafraîchissant et acidulé pour vos soirées d’été ? Le citron glacé avec son sorbet est LA recette qu’il vous faut ! En cette saison ensoleillée où les journées chaudes s’étirent, rien ne saurait mieux combler nos papilles que cette délicieuse recette de dessert d’été. Imaginez-vous plonger dans une […]

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Recette chiffon cake

Recette chiffon cake

Aujourd’hui, nous allons vous apprendre la recette chiffon cake, un gâteau moelleux et léger qui ravira vos papilles à coup sûr. Prêt(e) à vous lancer dans la préparation de cette merveilleuse pâtisserie ? Alors, suivez-nous pas à pas pour découvrir les secrets de ce dessert aérien et irrésistible. Sans plus attendre, enfilez votre tablier et […]

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Le guide du macaron

Le guide du macaron

Dans le monde de la pâtisserie, peu de délices peuvent rivaliser avec la délicatesse d’un macaron parfaitement confectionné. Ces petits chefs-d’œuvre colorés ont captivé les papilles des gourmands du monde entier, devenant ainsi une véritable icône culinaire. Mais derrière leur apparence enchanteresse se cache un processus de création aussi mystérieux que passionnant. Apprenez, vous aussi, […]

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Recette angel cake

Recette angel cake

Angel Cake est une véritable merveille culinaire qui ravit les papilles par sa texture légère et sa douceur. Ce gâteau est réputé pour sa consistance moelleuse, ce qui en fait un dessert parfait pour toutes les occasions. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser votre propre Angel Cake à la maison. […]

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Le guide de la meringue française

Le guide de la meringue française

Bienvenue dans le Guide de la Meringue Française ! Si vous êtes à la recherche d’une douceur légère et croquante qui fond délicieusement dans la bouche, vous êtes au bon endroit. La meringue française, avec son extérieur croustillant et son intérieur moelleux, est un véritable délice qui fait le bonheur des amateurs de sucreries du […]

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Recette des madeleines

Recette madeleines fête des grands-mères

Bientôt la fête des grand-mères ! Alors pourquoi ne pas inverser les tendances ? Créez vous-même les madeleines que vous faisiez votre mamie quand vous étiez enfant en lui offrant pour sa fête ! La fête des grands-mères approche, inverser les tendances en lui cocotant les bonnes madeleines qu'elle vous confectionnait étant enfant ! 6 […]

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utiliser de la feuille rhodoid

Comment utiliser une feuille rhodoïd ?

Le Rhodoïd c’est une feuille plastifiée fine qui sert principalement à chemiser des cercles à pâtisserie, pour démouler des entremets faits à base de mousse ou de bavaroise. Elle est la meilleure alliée des pâtissiers pour donner du style et une tenue impeccable à leurs gâteaux ! Retrouvez toutes les feuilles et rouleaux de RHODOÏD […]

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