Le Rhodoïd c’est une feuille plastifiée fine qui sert principalement à chemiser des cercles à pâtisserie, pour démouler des entremets faits à base de mousse ou de bavaroise. Elle est la meilleure alliée des pâtissiers pour donner du style et une tenue impeccable à leurs gâteaux ! La feuille RHODOÏD c’est quoi ? […]
