Blog autour du gâteau, votre référence pour les recettes cake design !
Vous vous demander quel gâteau sous la pâte à sucre ? Découvrez dans cette catégorie toutes les recettes de gâteaux qui sont utilisables avec de la pâte à sucre : Génoise, sponge cake, madeira cake, molly cake…
En effet il ne faut pas placer n’importe quel gâteau sous la pâte à sucre, pas trop humide mais assez robuste pour accueillir un poids conséquent de pâte. Découvrez tout les gâteaux qui vous permettront de travailler au mieux la pâte à sucre.
Le madeira cake est un super gâteau pour sculpter des cakdesign 3D recouverts de pâte à sucre. En effet pour faire des cakedesign avec des formes extravageantes, il faut que le gâteau s’émiette le moins possible. Le Madeira cake ne s’effrite pas, a une excellente tenue et se prépare rapidement et facilement. Une fois le […]
Envie d’une pâtisserie ou d’un Layer Cake tout chocolat ? Pour le biscuit de votre gâteau, choisissez le sponge cake au chocolat, également appelé génoise. Léger et aérien, c’est le gâteau préféré des cakedesigner pour le travail de la pâte à sucre. Son biscuit fera fondre de plaisir les adeptes du chocolat, découvrez notre recette […]
Voici une belle et bonne recette de Cake design fête des mères pour faire plaisir à votre maman ! Un biscuit Madeira cake moelleux et facile à travailler accompagné d’un curd à la cerise griotte et d’une ganache au chocolat blanc pour davantage de gourmandise. Notre gâteau est décoré d’une belle pâte à sucre Silkytop […]
Vous voulez faire un Cake Design mais vous êtes allergique au gluten ? Notre génoise SANS GLUTEN est faites pour vous ! Ce gâteau très utilisé par les pâtissiers dans leurs gâteaux est un incontournable du Cake design. Vous pourrez le décorer avec des crèmes, de la pâte à sucre ou même de la ganache […]
La génoise est le gâteau incontournable dans le monde du cake design. Adoré par les pâtissiers, ce gâteau simple est parfaitement adapté pour la décoration avec de la pâte à sucre, de la crème ou de la ganache. Suivez notre recette de génoise pour obtenir un résultat délicieux et résistant , qui vous servira de […]
Le Molly Cake est un gâteau moelleux et solide qui est utilisé dans le cake design. Il résiste sans problèmes au poids de la pâte à sucre. Il se découpe très facilement pour le fourrage à l’aide d’une lyre et sans se casser. Son goût est délicieux, vous pouvez même l’aromatiser avec des arômes alimentaires, […]