Blog cake design et de pâtisserie – Blog Autour du Gâteau
Pâte praliné maison

Pâte praliné maison

Dans cette recette, nous allons vous guider à travers les étapes simples pour préparer chez vous un délicieux praliné maison .Cette pâte qui s’apparente à de la pâte à tartiné peut être utilisée dans une variété de desserts ou tout simplement dégustée telle quelle à la cuillère pour les plus gourmands. Quelques conseils pour réaliser […]

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recette creme au beurre meringue francaise

Recette de la crème au beurre à la meringue française

Voici la recette spéciale pour réaliser de la crème au beurre à la meriungue Française ! Une crème avec un glaçage au beurre avec des jaunes d’oeufs, idéale pour décorer vos gâteaux, cake design et cupcakes. La crème au beurre à la meringue Française possède un goût plus prononcé et une couleur plus profonde que les […]

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Ganache caramel beurre salé

Ganache caramel beurre salé

Dans cette recette, nous allons explorer comment préparer une délicieuse ganache au caramel beurre salé, une garniture riche et onctueuse qui ajoute une touche de gourmandise à de nombreux desserts. Avec son mariage de saveurs sucrées et salées, cette ganache est un véritable délice pour les papilles. Suivez attentivement les étapes simples pour créer cette […]

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recette creme au beurre russe

Recette crème au beurre russe

La crème au beurre russe est une variante des recettes de la crème au beurre très simple à réaliser, elle sera parfaite pour recouvrir des cake design à étages, ou pour réaliser le topping des cupcakes. Cette recette ne nécessite que deux ingrédients : du beurre et du lait concentré, ce qui en fait une […]

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Crème au beurre américaine (buttercream)

Crème au beurre américaine (buttercream)

Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir la recette de la crème au beurre américaine, mieux connue sous le nom de “buttercream”. Cette crème veloutée et gourmande est un incontournable de la cuisine sucrée, utilisée pour garnir des gâteaux, des cupcakes et bien plus encore. Dans cet artciel nous vous dévoilerons les secrets pour réaliser une […]

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Crème au beurre vegan à la vanille

Crème au beurre vegan à la vanille

Nous allons vous faire découvrir une recette irrésistible de crème au beurre à la vanille, le tout sans aucun ingrédient d’origine animale ! Que vous soyez un amateur de pâtisserie confirmé ou que vous débutiez dans l’univers des desserts végétaliens, cette préparation simple et savoureuse vous séduira à coup sûr. Préparez-vous à vous régaler avec […]

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Tuto ganache coloré

Comment colorer sa ganache

Vous souhaitez décorer votre ganache en ajoutant un peu de pep’s !  Découvrez notre tutoriel pour colorer votre gâche !  Éveillez vos papilles en dégustant une ganache montée et colorée !  Quel chocolat utilisé pour colorer sa ganache ? La ganache montée au chocolat blanc est la plus appropriée à la coloration, elle possède une […]

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recette-creme-fouettee-chantilly-maison-facile-rapide

Recette crème fouettée chantilly facile et rapide

Savoir faire une crème fouettée, connue sous le nom de Chantilly, est essentiel dans la pâtisserie Nous vous proposons notre délicieuse recette de crème fouettée facile et rapide à réaliser. Cette crème maison peut servir comme topping de cupcakes, glaçage pour un gâteau au chocolat ou comme accompagnement de fruits et particulièrement les fraises.

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5-idees-recettes-ganaches-macarons-faciles

5 idées recettes de ganaches pour macarons

Découvrez nos 5 meilleures recettes originales de ganaches pour fourrer vos macarons gourmands. Faciles et rapides à réaliser, leurs quantités d’ingrédients ont été adaptées pour 20 macarons environ. Elles garniront à merveille vos coques de macarons. Suivez donc le guide pour fourrer vos macarons avec une ganache délicieuse ! Sommaire : La ganache à la […]

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recette-curd-mangue-sans-oeuf-cake-design

Recette curd à la mangue sans œuf

A la recherche d’une crème fruitée et exotique pour garnir votre pâtisserie, layer cake, macaron ou cupcake ? Choisissez notre recette du curd à la mangue sans œuf qui vous fera voyager ! Grâce à sa couleur jaune orangé, sa texture onctueuse et son parfum unique, il sublimera votre gâteau gustativement et visuellement.

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Recette crème au beurre à la myrtille

La saison des myrtilles arrive en fin d’été. Ce fruit rouge sauvage est souvent utilisé pour faire des tartes. Adorant ces petites baies bleues/violettes, nous avons décidé de les mettre également à l’honneur pour nos cake design, cupcakes et tout autre gâteau ayant besoin d’un fourrage ou d’un glaçage. Découvrez notre recette facile et rapide […]

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Glaçage miroir marbré

Recette glaçage miroir marbré

Les glaçages miroir, aussi appelés nappages miroir sont parfaits pour recouvrir vos entremets. Leur texture brillante et colorée sublime vos gâteaux et apporte une finition raffinée. Facile et rapide à réaliser, découvrez notre recette du glaçage miroir marbré tricolore à base de chocolat blanc.

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Recette curd à la pêche

Recette curd à la pêche

Le curd à la pêche est une excellente idée de fourrage pour un gâteau ou cake design fruité. Cette crème au fruit estival rafraichissant peut également servir de garnissage pour macarons. Découvrez ainsi notre recette facile et rapide pour réaliser un délicieux curd à la pêche.

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Recette ganache à la fraise et au chocolat blanc

La ganache à la fraise et au chocolat blanc est une excellente idée de fourrage pour vos layer cake et macarons. Elle apporte de la fraîcheur et de la gourmandise avant tout. Découvrez sans plus attendre notre délicieuse recette de ganache fraise et chocolat blanc inratable. Temps Nombre Niveau 15 min au total Pour un […]

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recette glaçage miroir facile

Recette glaçage miroir coloré brillant

Le glaçage miroir, également appelé nappage miroir, est un incontournable de la pâtisserie. Ultra brillant, il apporte une finition chic à vos gâteaux et entremets glacés. Facile et rapide à faire, découvrez notre recette du glaçage miroir coloré à base de chocolat blanc. Le glaçage miroir donne à votre dessert une toute autre dimension lorsque […]

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recette-creme-au-beurre-au-chocolat-facile-rapide

Recette crème au beurre au chocolat

Envie de garnir vos gâteaux cake design avec une crème moelleuse et gourmande ? Optez pour la crème au beurre au chocolat qui est un véritable délice. Découvrez notre recette de crème au beurre au chocolat inratable, facile et rapide.

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Crèmes Funcakes

Utilisation des mix crèmes funcakes

Les crèmes Funcakes peuvent être utilisées pour le fourrage des gâteaux recouverts de pâte à sucre, le topping des cupcakes, le recouvrement des gâteaux ou encore dans d’autres pâtisseries selon vos préférences. Ces crèmes sont faciles et très rapides à utiliser puisqu’il suffit de quelques ingrédients comme de l’eau, du beurre ou du lait. Elle […]

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Recette crème pâtissière sans oeufs

Recette de la crème pâtissière sans œufs

La crème pâtissière sans œufs peut-être utilisée dans des choux, des éclairs, des mille-feuilles et même en fourrage de vos gâteaux recouverts de pâte à sucre. Attention tout de même à ne pas vous en servir comme crème de recouvrement car elle est bien trop humide et ferait fondre la pâte à sucre. Avec son […]

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Recette crème au beurre Italienne

Recette crème au beurre à la meringue italienne

Envie de garnir vos gâteaux cake design avec une crème moelleuse et gourmande ? Optez pour la crème au beurre à la meringue Italienne avec son goût exquis. Découvrez notre recette pour devenir le pro des glaçages et des topping.

Temps
Niveau

25 min au total

– 15 min de préparation

– 10 min de cuisson
Intermédiaire

Les ingrédients et le matériel […]

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